A Table of Refined Noble-House Flavors in Seoul’s Bukchon
Episode 65 of 식객 허영만의 백반기행 features carefully prepared Korean dishes at restaurants including 삼지, 황생가칼국수, 밀과보리, 향가, and 수양식당.
Episode 65: The Carefully Prepared Flavors of Noble Houses! A Bukchon Table in Seoul · 2020년 8월 21일
Explore the dishes featured in this episode, from thinly sliced pork belly and kimchi porridge to knife-cut noodle soup, dumplings, gondre herb rice, pancakes, Korean table d’hôte, and a raw fish set meal.
Overview
- 1. 삼지 (Samji) — 대패 삼겹살, 김치죽 (thinly sliced pork belly), 김치죽 (kimchi porridge) · 서울특별시 종로구
- 2. 황생가칼국수 (Hwangsaengga Kalguksu) — 칼국수, 만두 (knife-cut noodle soup), 만두 (dumplings) · 서울특별시 종로구
- 3. 밀과보리 (Milgwa Bori) — 곤드레밥, 감자전, 미나리전 (gondre herb rice), 감자전 (potato pancake), 미나리전 (water parsley pancake) · 서울특별시 종로구
- 4. 향가 (Hyangga) — 한정식 (Korean table d’hôte)
- 5. 수양식당 (Suyang Sikdang) — 회 백반 (raw fish set meal) · 경상남도 고성군
Places
1. 삼지 (Samji)
- Menu: 대패 삼겹살, 김치죽 (thinly sliced pork belly), 김치죽 (kimchi porridge)
- Address: 서울특별시 종로구 북촌로2길 5-7 (재동)
- Phone: 02-763-8264
2. 황생가칼국수 (Hwangsaengga Kalguksu)
- Menu: 칼국수, 만두 (knife-cut noodle soup), 만두 (dumplings)
- Address: 서울특별시 종로구 북촌로5길 78 (소격동)
- Phone: 02-739-6334
3. 밀과보리 (Milgwa Bori)
- Menu: 곤드레밥, 감자전, 미나리전 (gondre herb rice), 감자전 (potato pancake), 미나리전 (water parsley pancake)
- Address: 서울특별시 종로구 창덕궁1길 32-1 (계동)
- Phone: 02-747-5145
4. 향가 (Hyangga)
- Menu: 한정식 (Korean table d’hôte)
- Phone: 02-747-3368
5. 수양식당 (Suyang Sikdang)
- Menu: 회 백반 (raw fish set meal)
- Address: 경상남도 고성군 동해면 동해로 1590
- Phone: 055-672-5485
Information shown is based on the episode.
