전현무계획4 15회 울산 맛집 기록, 돼지국밥부터 명태찜까지
전현무계획4 15회에서는 울산의 돼지국밥집, 수제 만두 전문점, 명태찜 식당을 소개합니다. 울산식 돼지국밥과 찐만두·군만두, 매콤달콤한 명태찜까지 각 식당의 음식 특징을 살펴봅니다.
전현무계획4 15회 맛집 기록에서는 대한민국 대표 산업도시 울산을 찾습니다. 공단 근로자들의 한 끼를 책임져 온 돼지국밥집부터 오랜 세월 이어진 만둣집, 지역 주민과 직장인들의 식사를 담당해 온 명태찜 식당까지 세 곳의 음식이 소개됩니다.
하동식당, 울산식 돼지국밥과 얇게 썬 수육
하동식당은 46년 동안 울산 공단 근로자들의 식사를 책임져 온 돼지국밥집으로 소개됩니다. 돼지머리와 살코기, 내장을 쌀뜨물과 함께 끓인 육수에 잘게 썬 고기와 내장을 넣는 울산식 돼지국밥이 특징입니다. 고춧가루를 더한 국물에는 살코기와 내장, 밥알이 함께 담기며, 수육은 돼지 허벅지살을 얇게 썰어 담백하게 구성합니다.
- 방송 메뉴: 돼지국밥, 수육
진미만두, 찐만두와 군만두를 선보인 50년 전통 만둣집
진미만두는 1976년 문을 연 뒤 2대째 이어지고 있는 수제 중국식 만두 전문점입니다. 찐만두는 얇고 촉촉한 만두피와 버섯·부추가 들어간 만두소가 특징이며, 군만두는 바삭한 겉면과 촉촉하고 쫄깃한 만두피의 식감을 함께 보여줍니다. 방송에서는 만두와 함께 오향장육, 직접 개발한 새우만두면도 소개했습니다.
- 방송 메뉴: 찐만두, 군만두
만겸명태찜, 매콤달콤한 양념의 명태찜
만겸명태찜은 울산에서 20년 동안 주변 직장인과 동네 주민들의 식사를 책임져 온 명태찜 식당으로 소개됩니다. 명태찜은 반건조한 명태에 매콤달콤한 양념이 배어 있으며, 첫맛은 달짝지근하고 부드러운 편으로 설명됩니다. 양념을 머금은 감자와 무, 두부가 함께 곁들여져 밥과 먹는 음식으로 소개됐습니다.
- 방송 메뉴: 명태찜
전현무계획4 15회는 울산의 돼지국밥, 만두, 명태찜을 중심으로 각 식당의 조리 방식과 음식 특징을 전했습니다.
※ 상호·주소·전화번호·메뉴 등 기본정보는 MBN 「전현무계획4」 공식 방송정보를 기준으로 정리했습니다.
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본 내용은 MBN 「전현무계획4」 공식 방송정보를 기준으로 작성했습니다. 방송 이후 정보가 변경될 수 있으며, 실제 방문 전 최신 정보를 확인하시기 바랍니다.