전현무계획4 5회 인천 노포 맛집기록, 선지국·분식·민어회
전현무계획4 5회에서는 인천의 오랜 노포 세 곳을 찾아간다. 선지 전문점부터 수제 군만두 분식집, 민어 요리를 선보이는 횟집까지 인천 노포 상륙작전이 펼쳐진다.
전현무계획4 5회 맛집기록의 주제는 인천 노포다. 오랜 시간 한자리를 지켜온 선지 전문점과 분식집, 신포시장의 민어 요리 전문점을 차례로 소개한다. 각 식당의 대표 메뉴와 조리 방식이 방송을 통해 전해진다.
부영선지국, 45년을 이어온 인천 선지 전문 노포
부영선지국은 조용한 골목에서 45년째 자리를 지켜온 선지 전문 노포로 소개된다. 선지에 부추와 깻잎, 채소 등을 넣어 부친 선지부침전과, 선지를 천천히 삶아 세 가지 육수와 우거지를 더한 선짓국이 주요 음식이다. 직접 담근 된장을 활용한 우거지와 손수 만든 밑반찬도 함께 소개됐다.
- 전화: 032-884-5981
- 방송 메뉴: 선지부침전, 선짓국
만복분식, 수제 군만두와 쫄면을 만나는 인천 노포
만복분식은 학생과 직장인, 시장 상인 등 여러 세대가 찾은 43년 전통의 분식집으로 소개된다. 숙성 반죽으로 만든 만두피에 돼지고기와 채소를 넣어 빚은 군만두, 고추장과 식초 양념에 다양한 채소를 올린 쫄면이 대표 음식으로 등장한다. 얇게 두드린 고기와 수제 소스를 활용한 옛날식 돈가스도 함께 다뤄진다.
- 전화: 032-762-4995
- 방송 메뉴: 군만두, 쫄면, 돈가스
경남횟집, 3대째 이어온 민어 요리 전문점
경남횟집은 신포시장에서 3대째 운영되며 65년 전통을 이어온 곳으로 소개된다. 자연산 민어를 숙성한 뒤 부위별로 썰어낸 민어회에는 부레를 비롯한 여러 부위가 담긴다. 민어 살에 달걀물을 입혀 부친 민어전과 머리와 뼈를 우려낸 민어매운탕까지, 민어를 활용한 음식 구성이 방송에 소개됐다.
- 전화: 032-766-2388
- 방송 메뉴: 민어회, 민어전, 민어매운탕
전현무계획4 5회에서는 인천의 세 노포가 가진 음식과 운영 방식의 특징을 담았다. 선지 요리, 추억의 분식, 민어 한 상이 이번 회차의 주요 음식으로 소개됐다.
※ 상호·주소·전화번호·메뉴 등 기본정보는 MBN 「전현무계획4」 공식 방송정보를 기준으로 정리했습니다.
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본 내용은 MBN 「전현무계획4」 공식 방송정보를 기준으로 작성했습니다. 방송 이후 정보가 변경될 수 있으며, 실제 방문 전 최신 정보를 확인하시기 바랍니다.